Description
L’excellence du thé Oolong
Le thé Oolong, ou thé Wulong, aussi appelé thé bleu, est un thé semi-oxydé, ce qui en fait un thé à la saveur complexe.
Thé de connaisseurs, le Oolong Oriental Beauty de Formose est l’un des Oolongs les plus prisés, originaire de Formose, ancien nom de Taiwan.
Issu d’une récolte fine, oxydé à 60-70%, les feuilles sont composées du bourgeon et des deux premières feuilles.
Bouclées et présentant trois couleurs, elles exhalent un parfum délicat.
Sous l’action du paoli, un insecte endémique de l’île, la feuille développe de nouveaux composés aromatiques très appréciés des connaisseurs.
Une fois infusée, le Oolong Oriental Beauty offre une tasse élégante et soyeuse.
Des notes de prune, de fleurs et de figue vanillée envahissent le palais pour le bonheur des amateurs.
Ce thé semi-oxydé de Taiwan mérite d’être préparé selon la méthode Gong Fu Cha, avec de multiples infusions, qui permettront ainsi de percevoir ses nuances aromatiques.
Le thé Oolong Oriental Beauty de Formose est un thé d’exception, au goût unique et complexe.
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Qu’est-ce que le thé Oolong ?
Le thé Oolong, ou thé Wulong, aussi appelé thé bleu, ou thé vert-bleu est un thé semi-oxydé, ce qui en fait un thé à la saveur complexe avec une palette aromatique très riche.
On distingue 2 catégories de Oolong:
Les thés Oolong légèrement oxydés (moins de 30% d’oxydation) selon la méthode chinoise, qui révèlent un profil plus végétal.
Les thés Oolong fortement oxydés (60-70% d’oxydation) selon la méthode de Formose avec des notes plus boisées.
Les nombreux bienfaits du thé bleu
Le thé Oolong est un thé regorgeant de vertus.
Le thé Oolong aurait également des propriétés anti-stress et relaxantes, par sa forte concentration en huiles aromatiques.
Un autre bienfait du thé bleu est son rôle sur la digestion par la forte présence de théanine, idéal après un repas.
Il est aussi moins concentré en théine et, sans être déthéiné, se prête à une consommation plus tardive dans la journée.
Source : « Les bienfaits du Oolong »
Accord thé et mets
A déguster en accompagnement d'une quiche ou d'une tarte salée.
Ingrédients
Thé Oolong* - Origine Chine
* produit issu de l'agriculture biologique
