Pour les amateurs de matcha... et de chocolat, cette composition est un must absolu.
A préparer en latte avec du lait ou du lait végétal.
Le bol à matcha et le fouet à matcha sont les outils parfaits pour un bol à la fois délicieusement crémeux.
Recette de matcha cacao latte:
- Verser 2 cuillères de matcha cacao bombées avec la cuillère en bambou (chasaku) dans un bol à matcha (chawan)
- Ajouter 40 ml d’eau à 75°C pour émulsionner la poudre avec le fouet à matcha (chasen), ajouter ensuite progressivement 40ml d’eau à 75°C supplémentaire et poursuivre le mouvement en levant légèrement le poignet jusqu’à l’obtention d’une mousse fine à la surface.
- Faites mousser 80ml de lait avec un mousseur à lait.
- Verser un trait de sirop d'agave ou de vanille bio dans un mug.
- Verser le matcha puis le lait moussé.
- Savourer.
- Laver le fouet avec de l'eau tiède et le faire sécher sur le support (naoshi).
